主料:
羊脊骨，
850克，
大葱，
50克，
姜，
15克，
干辣椒，
5个，
花椒，
12克，
桂皮，
5克，
孜然粒，
12克，
小茴香，
5克，
香叶，
4片，
丁香，
3颗，
良姜，
2克，
白芷，
1克，
冰糖，
15克
辅料:
老抽，
30ml，
生抽，
40ml，
料酒，
40ml，
盐，
13克羊蝎子火锅的做法步骤
1.羊肉洗净，如果有时间，可以用清水泡一个小时更好去掉血水。
2.放在清水里，煮开后继续煮几分钟，捞起来。
3.准备好配料。
4.准备好调味。
5.锅里倒油，先放入配料炒香。
6.倒入羊肉翻炒。
7.倒入调味（除盐外），翻炒均匀。
8.倒入开水没过羊肉，大火烧开，小火慢炖70分钟。
9.放入盐，再放入土豆萝卜等配菜，继续炖20分钟，出锅前撒上香菜即可。
10.都是自己调制的，大家还可以根据自己的口味增减调味。
11.是不是很诱人。
12.如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦）
小窍门&温馨提示
原料：羊脊骨850克
配料：大葱50克 姜15克 干辣椒5个 花椒12克 桂皮5克 孜然粒12克 小茴香5克 香叶4片 丁香3颗 良姜2克 白芷1克 冰糖15克
调味：老抽30ml 生抽40ml 料酒40ml 盐13克
配菜：红皮萝卜1个 土豆2个 香菜2根
1、有句话叫“猪不椒，羊不料”，就是说炖猪肉不放花椒，炖羊肉不放大料，虽然我个人对这句话并不完全认同，但这次做羊肉没放大料。而且我个人做猪肉是肯定会放花椒的，觉得放花椒也挺香的啊。
2、这道菜菜，还可以在吃的时候煮其它菜菜，当火锅吃哟。
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